Pasta alle zucchine
Di Novembre 9, 2013
Pubblicata:- Resa: 2 persone (2 Persone servite)
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 30 minuti
Ingredienti
- 160-200 g di pasta
- 2 zucchine
- 1/2 scalogno o cipolla
- Olio Extravergine d'Oliva
- sale
- parmigiano grattugiato (facoltativo)
Istruzioni
- Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili e mettetele in un tegame antiaderente insieme allo scalogno tritato.
- Irrorate con l'olio extravergine di oliva, aggiungete il sale e fate cuocere con un coperchio a fiamma moderata per circa 20 minuti, o comunque fino a quando le zucchine saranno morbide e dorate.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare con le zucchine per qualche minuto.
Se necessario aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva.
- Togliete dal fuoco, aggiungete il parmigiano grattugiato e servite subito.
- Cucina: Vegetariana
- Categoria: Primo
- Difficoltà: 1 - Matricola
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